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白ゆり 焙焼づくり生パン粉(吸油率30%カット)

メーカー: (株)リリーコーポレーション
商品分類: パン粉
発売日: 2009年03月02日
発売エリア: 全国
販売チャネル:  
価格: 189円 (参考小売価格 , 税込)
容量: 120 g
 
コンセプト:
商品概要:  食物繊維(難消化性デキストリン*)を添加することにより、パン粉の気泡を大きくし、油切りをよくする原理を利用した。パン粉の中に入った油を内部に留めず、パン粉の外に流し出すことにより、“吸油率を30%カット”することができる。油切りをよくするパン粉で、サクサク感をキープした。揚げ上がりがダマになったり、時間が経っても食感がゴリゴリと硬くなりにくいのが特徴。“トンネル型ガスオーブン”で直火焼きしたイギリスパンを使用した。ふんわりと焼き上げたパンを使ってパン粉を作っているため、香ばしいパンの香りと風味が活きている。

*“難消化性デキストリン”とは、デンプンの仲間で、ブドウ糖がつながった構造を持つ水溶性食物繊維の一つ。
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