そのまま食べておいしいプレーンヨーグルト

　そのまま食べておいしいプレーンヨーグルト。プレーンヨーグルトは、乳酸菌の種類や組み合わせで風味が決定される。同社は“おいしさ”にこだわり研究を重ね、同社保有の約2500種類の乳酸菌の中から“LB81乳酸菌（※）”を使用。この“LB81乳酸菌”に今回、同社の独自技術である“まろやか丹念発酵（※）”と“NF膜処理技術（※）”を組み合わせ、“そのまま食べておいしいプレーンヨーグルト”を実現した。“まろやか丹念発酵”技術により、まろやかな風味となめらかな食感を実現。“NF膜処理技術”により、乳本来の栄養素とおいしさはそのままに、後味をすっきりさせた。“そのまま食べておいしいプレーンヨーグルト”という、今までにないコンセプトの同品を発売することにより、市場に新たな価値を提案し、市場の拡大を図っていく。

※LB81乳酸菌：“LB81”は乳酸菌の菌株ナンバーに由来している。“LB”は乳酸菌を意味するLactic　Acid　Bacteriaの頭文字で、“81”は使用菌株であるブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株の末尾番号を組み合わせたもの。
※まろやか丹念発酵：溶存酸素を低減したヨーグルトミックスを低温で発酵させることにより、まろやかな風味となめらかな食感を実現した当社独自の製法のこと（05年製法特許取得）。
※NF膜処理技術：ナノ濾過膜を使った技術のこと。1ナノメートル（10億分の1）程度の孔径を有する膜を使った膜濃縮技術により、水分に加え、ミネラルの中でも、ナトリウム、カリウムを透過除去させることができる。