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熟成生(なま)がえし そうめんつゆ

メーカー: イチビキ(株)
商品分類: つゆ
発売日: 2018年02月20日
発売エリア: 全国
販売チャネル: 全チャネル
価格: 250円 (参考小売価格 , 税別)
容量: 300 ml (備考:ストレートタイプ)
 
コンセプト:
商品概要:  新「熟成生がえし」シリーズ。
 “醤油が濃くて、だしも濃いつゆ”を目指し、生がえし製法(※)を採用。
 まろやかな口当たりで、醤油のコクがありながらカドがなく、豊かなうまみが感じられる。
 かつお厚削り節を使用し、上品なだしのうまみを引き出した。
 「生(なま)しょうゆ」を使用。醤油の濃厚なうまみがありながら、だしの風味を感じられるブレンド。
 化学調味料無添加。

 ※かえしとは、つゆのうち、醤油・砂糖・みりんなど、だし以外の原料を混合したもののこと。かえしに火入れせずに寝かせたものを“生がえし”と言い、火入れしたかえしよりも穏やかで上品な味になる。
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