「ユニカフェ　新豆珈琲」シリーズの新アイテム。グアテマラの伝統的なコーヒー産地、標高1400～1850mの火山灰土壌のシェードツリーを多用した環境にやさしい農法が実践されている農園の新豆を厳選した。パチェ、カツアイ種を主体にした品種で、果実のような甘味とバランスのとれた風味が特徴。今秋の新製品から新たな製法として“直火”を採用。コーヒー豆を直接加熱し焙煎することで、素材のコーヒー豆が持つ味わいを、より鮮明に実感できるように焼き上げた。味わいを引き立てる同社ならではの“ウォーターポリッシュ製法”も採用し、コーヒー豆と焙煎への両方のこだわりを実感できる。
　同シリーズは、春と秋の2回、同社のコーヒー鑑定士が今シーズンの中で、産地豆ならではの味わいを楽しめ、さらにおいしいと厳選したプレミアムコーヒーを提供するシリーズ。長年の生産地との関係から、コーヒーが実をつけた（チェリー）段階から選定をはじめ、収穫、精選を経て、最終的な決定をし、そのまま日本に輸入するというコーヒー豆の鮮度にこだわっているのが最大の特徴。選び剥いたコーヒー豆の品質を維持するために、輸入業者の協力のもと、いち早く日本に輸入している。鮮度感あるコーヒー作りにこだわり、低温倉庫に保管して品質の維持に努めている。