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米糀しょうゆ

メーカー: ヒガシマル醬油(株)
商品分類: 醤油
発売日: 2020年08月06日
発売エリア: 全国
販売チャネル:  
価格: 400円 (参考小売価格 , 税別)
容量: 330 ml
 
コンセプト: 小麦、大豆を使わず、国産米を100%使用
商品概要:  小麦、大豆を使わず国産米を発酵させてつくった、グルテンフリーの新しい醤油風味の調味料。
 濃口醤油に比べて塩分を25%カット。
 素材のうまみを引き出す“醤油麹菌”と、甘みを引き出す“清酒麹菌”の2種の麹を合わせて熟成させることで、コメの自然な甘みとうまみが味わえる。
 甘み、うまみ、醤油味のバランスがよく、さらに、米麹をそのまま加えることで、よりいっそうコク深い味わいに仕上げた。
 鶏の照り焼きでは、肉が柔らかく、照りつやよく、香ばしい醤油風味に仕上がり、料理が簡単にワンランクアップする。その他、鶏の唐揚げ、豚のショウガ焼き、ブリ大根などもこれ1本で下味と味つけができ、つけかけにもおいしく使える。

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