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合鴨のコンフィ

メーカー: (株)伍魚福
商品分類: 畜肉ハム
発売日: 2021年09月01日
発売エリア: 全国
販売チャネル:  
価格: 754円 (参考小売価格 , 税込)
容量: 90 g
 
コンセプト: 鴨肉の柔らかさとおいしさを堪能できます!
商品概要:  コンフィは食材を低温の油で煮込むフランス料理の調理法の1つ。肉質が柔らかく、日本人の味覚にもっとも合うとされるチェリバレー種の合鴨を使用。シンプルに塩で下味をつけ、じっくりローストして余分な脂を落として鴨肉のうまみを引き出した後、オイルソースで煮込んだ。
 オイルソースは植物油、オリーブオイルに、ニンニクベースのネギ塩だれを加えてうまみを出し、オリジナルの配合のスパイスで見た目にも鮮やかに仕上げた。口に入れた瞬間に鴨肉の柔らかさとうまみ、スパイスの風味を堪能できる。
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