日本食糧新聞社・ 新製品研究会に寄せられた情報を元に作成した食品の新製品に関する総合データサイト
2010年05月21日
産直野菜を買う！道の駅
ちょっと前ですが、不安定なお天気続きで野菜が高いとか、
主婦が買い控えするのでスーパーが目玉商品で野菜を
売り出したら殺到したとか、
そんなニュースがありましたね。
都会がメインの話題かしら、と思ってみてました。
私の住むちょっと田舎はそんな“野菜高騰”に
あまりふりまわされることもなかったのです。
野菜は近所の方にいただいたり、
産直販売所みたいなとこで購入したりしているので
あまり高いと感じなくてすんでいます。
でも、東京の“マルシェ”の話も、とっても興味ありました。
新鮮でかつ少しでも安いということで産直が喜ばれるのでしょうね。
“作り手の顔が見える”というのも今、重要なことです。
産直品を手軽に買えるといえばお勧めは『道の駅』。
最近はテレビでも特集されたり、
個性あふれる『道の駅』も続々できているようです。
私は出かける度に、各所の『道の駅』で野菜や地元の
名産品？！を購入しては楽しんでます！
調べたらこの『道の駅』は、全国に９３６ヶ所あります。
一番多いのが北海道の１０９ヶ所。
自然が多く適度な交通量があるところ、
観光地に向かう道路沿いに多く点在しているようです。
でも、都内にはまだ八王子に一箇所なんですね！
私の住んでいる福岡近郊は、
福岡に１３ヶ所、大分に２２ヶ所、熊本２１ヶ所もありました。
どうりでドライブするたびによく通ります。
というか、最近は暇にまかせてわざわざ『道の駅』に遊びにいったりします。
ここはおすすめの道の駅『歓遊舎ひこさん』
物産館の他にもちろん飲食スペース、パン工房、餅工房。
さらに、小さい遊園地のような“子どもパーク”と“クアハウス”もあります
近くにある英彦山という日本三大修経山では、
ご利益がありそうな”水”もくめます。
そして、なんとＪＲの駅まで併設されていて、
『道の駅』に電車で来ることもできます！！
（普通はドライブインのように車で行く位置づけですよね）
こういうところでドライブの休憩をかねて買い物して、
裏の芝生の広場でちょっと買ったお弁当を食べて、
子どもパークで遊ばせて、、、軽く２時間くらいすごせちゃいます。
館内では野菜はもちろん、地元の方の手作り豆腐、こんにゃく、煮しめなどの惣菜、
弁当、地元のお菓子などなど。
米の精米販売や民芸品も売っています。
買い物の方？と思っていたら、もってきた野菜や
干し筍を陳列している地元の人でしたよ。
こういうところで夕食の食材を買うとき
珍しい野菜などに料理の仕方や食べ方が
書いてあったりすると助かります。
また、スーパーなら手にとらない野菜も『道の駅』なら
気軽に購入しようかと思ったりするものですよね。
これは葉つきにんじんで、生で食べて、
葉っぱを炒めて食べたらいいとお勧めしてありました。
以前あまりにおいしそうな？！渋柿があったので
買ってかえって干し柿作りにチャレンジしたら
とてもおいしくできて、はまって毎年作るように
なったりしました。
今の時期なら梅酒の梅やらっきょうがでてますね。
また“筍の水煮”、“ふきの茹でた物”など
ちょっと手が加わったり下処理がしてあったりするものが
売っていると帰ってすぐに煮物が作れたりと
助かったりします。
みなさんは『道の駅』をどんな利用をしてますか
デザートプランナー
大手企業で冷凍ケーキの開発を担当後、デザート専門のベンチャー企業に移籍、メニュー企画を担う。
出産のため退職、その後誰でも簡単にできる デザート攻略法＝『気軽さ(低価格)』『5分』『品質保証・定番の味』を再現したデザート作り“スイーツ リメイク”を発案し、現在これらを主体としたデザート講師として活躍。
また、育児という自らの経験を活かした食育視線でのデザート講座等も行っている。
▼ＨＰ [リンク]
フードプロデューサー
フードコーディネイター
食品メーカーやコンビニエンスストアで、メニュープランニングや商品開発をした経験を生かし、コンサルティングや執筆、講演のほか、さまざまな媒体で使用されるレシピの制作から料理撮影のスタイリングを行っている。
築地のキッチン・スタジオ「つきじ８０３」で、料理教室や食にまつわるスキルアップ講座を主宰。
▼HP「～happyごはん～」 [リンク]
和食・イタリアン講師、食品コンサルタント
1998年からオランダ在住。
オランダ語習得後、当地にて和食、イタリアン講師を務める。
2007年から理学博士のパートナーとともに、バイオテクノロジー及び食品 コンサルタント会社EUstimを立ち上げる。
ブログでは、意外に知られていない、世界一の長身国・オランダ庶民食品事情について伝えていく。
フードコーディネーター・ライター
オフィスNORIMAKI 代表
秋田県横手市のフードコーディネーターとして、セミナーの講師や商品開発活動を行っている。
また世間で知られていない横手のマニアな食の魅力をＰＲ中。
ブログではマイナー地方都市の「食をテーマに奮闘する姿」を伝えて行きたいと思っている。
▼HP [リンク]
▼お酒に合ったメニューの提案 [リンク]
▼地元フリーペーパー“ＤＰＲＥＳＳ”へ連載中 [リンク]
フリーライター
フードライター養成講座を受講したのをきっかけに、プロのライターに。現在はフリーとして、働く女性向けの情報紙、食に関する書籍などの編集、執筆を行う。
2009年12月に長女を出産。ブログでは、おもに乳幼児の〝食〟を通じて、リアルタイムに子育て事情をリポートする。都内在住。
フードコーディネーターの資格取得後、食品メーカーや各種媒体（書籍、テレビ、Webなど）でのレシピ制作やスタイリングに携わり、フードプランニング会社ではディレクターを経験。
生産者への突撃取材を通して、食卓と生産地の架け橋となるべく、野菜料理を得意とする。
2008年10月よりニューヨーク在住。
▼ブログ [リンク]
フードビジネス・コーディネーター
ジャパンフードコーディネータースクール チーフプロデューサー
大学卒業後、冷凍食品メーカーにおける商品企画業務を経て、平成19年からJFCSのスクールディレクターに就任。食の世界を目指す方を支援しながら、メニュー開発、撮影・スタイリング、商品企画・マーケティング、食育教室の企画・運営、栄養アドバイスなど多彩にかかわる。
栄養士。ボストン大学カリナリーアートプログラム終了。イギリスワイン協会（WSET）資格所持。日本ファシリテーション協会会員。
フードコーディネーター
キッチンスペシャリスト
食品スーパーへの季節のレシピ提案と料理撮影、食品パッケージのスタイリングなどを手がける。
ブログでは、福岡および九州からの季節感あふれる食の便り、二児の母親としてフードコーディネーターとしての目線から見つめる食や食育の現状などを伝えていく。北九州在住。
中小企業診断士
有限責任事業組合GOHAN 代表
信用調査会社勤務を経て、2001年に中小企業診断士として独立。
独立後に関わった地方の中心市街地の活性化業務を通し、
地方が抱える雇用の受け皿不足等の問題を解決する方法として、
「食」に関するビジネスに興味を持つようになる。
食品販売の現場での仕事を経て、中小食品メーカーの商品開発、
食品小売店・飲食店の店づくりへのアドバイスを手がける。
都内百貨店やエキナカ商業施設での地域フェアの企画・実施経験も多数。