日本食糧新聞社・ 新製品研究会に寄せられた情報を元に作成した食品の新製品に関する総合データサイト
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食@ブログ 〜平日毎日更新〜 多彩なブロガーが情報発信！
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2012年05月04日
お気に入りのシリアル。
風邪が長引いて、せっかくのGWも自宅で療養中の娘。
そのせいか、しばらく食欲がありませんでした。
もともと食べムラはあるのですが
好物を出しても箸（まだスプーンですが）が進まず
やせていくばかり……
そんな娘の食欲が戻ったきっかけが
シリアルでした。
2012年05月03日
物産展の楽しみ方
私のゴールデンウィークは、物産展への参加。
現在商品開発などで関わっている企業様のヘルプで参加しています。
北海道の地は初めての商品だけに、
お客様の反応がとても気になります。
4月25日～5月2日まで、さっぽろ東急百貨店では
「お国自慢 味・技 くらべ」
と題して、おいしい物や、匠の技の工芸品などが集まりました。
各地のキャラクターも応援にかけつけ
イベントを盛り上げます。
私は秋田県の食品会社“藤倉食品”に同行。
豆腐関連商品を販売しました。
豆腐関連商品とは・・・
昨年から商品改良や販売促進で関わってきた「豆腐かすてら」です。
豆腐カステラの詳細はこちら：「古くて新しいもの」
改良版の商品についてはこちら：「横手カステラ誕生」
をご覧ください。
この商品は地元では納得の商品。
しかし、一歩外に出ると不思議な食べ物です。
なんで豆腐が甘いの！気持悪い。
味が想像できない。
カステラじゃない・・・。
この全ての質問、疑問を何度も聞いていると
何とかこの壁を破ることはできないものかと
闘争心さえ芽生えます(笑)
そして、このようにその土地の方と直接話す機会がないと
生のマーケティングリサーチはできないのだと実感します。
今回もこのような否定的なコメントを受けながら
なるほど、それではこのような商品説明をしてみたらどうか！！と、
ＰＲの内容に改良点が見つかりました。
さっそく実験！→大成功v(^^)
そんな小さな喜びを繰り返しながら1週間という長丁場を過ごしていると
同じお客様がまた来店されるケースも少なくありません。
おいしかったからまた買いに来たわ♪
と嬉しいファンからの声を聞くこともあるし、
何あれ、あんなもの秋田の人は食べているの！！
とわざわざ言いに来てくださるお客様まで・・・。
人の好みがそれぞれである上、
今はたくさんの物が氾濫している時代なので
１００％受け入れられるなんてあり得ません。
土地のものであればあるほど
そのニーズに切り込んで行くのは困難なわけです。
だからこそ、面白い！
そう思わせるのが物産展への参加など、
他の地域での直接販売なのだと思います。
もちろん、移動や商品の運搬など経費がかかることですし、
それに見合った売り上げは保証されているものではありませので
参加できる企業も限られてしまうのだと思います。
商品が売れないととっても残念なのですが
世に商品を生み出した以上
喜ばれる消費者にめぐり合うために自ら動くことも大切。
消費者にとって旅行しなくても土地のものが買える、
そして珍しいものが手に入る可能性を秘める物産展。
参加企業はその心のうちを覗き見る
絶好のチャンスと捉え、
あの手この手で消費者に切り込んでみてはいかがでしょうか。
2012年05月02日
オレンジの日
今年も4月30日がやってきました。
4月30日は、オランダ女王陛下の誕生日を国民が祝う日です。
ベアトリクス現女王陛下は、1月生まれで
4月30日は前ユリアナ女王陛下の誕生日。
1月では、国民が外でお祝いできなうことを受けて
毎年この日に行われています。
1年に一度だけ、無届でフリーマーケットを開催してもいいので
オランダでは、この日のために1年を待ち望んでいる人が多くいます。
オランダの国色である「オレンジ」を身にまとい
老いも若きも陽気に楽しむこの日。
私も、オレンジの衣類を身にまとい、毎年出かけます。
2012年05月01日
いよいよ、スタート！
山形の桜もやっと満開です！
今年はちょっと遅めでしたが、
春が来るとやっぱりウキウキしますね～。
でも春が来たと言うことは、畑が忙しくなるのです。
こちらは、山形ガールズ農場・代表 菜穂子が
新卒・平元にお米の種まきを教えています。
苗用の平べったい箱に土→水→お米の種→土という順番で
機械が重ねてくれます。
この箱や土・種をいかに止まらずに補充できるか、
いかに上手に並べることが出来るか・・・
チームワークが大事な作業でした！
2012年04月30日
スイーツリメイクNO.93
スイーツリメイク
お抹茶ワッフル
お抹茶の香り豊かなワッフルに
たっぷりのゆでアズキと抹茶アイスを合わせました。
サクサクした食感の温かいワッフルに冷たいアイスを
あわせてご堪能ください。
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