お申し込みはこちらまで

★外食・中食でヒットする食品の開発ポイントを探る★
★簡便で高品質－プロが選ぶ業務用食品とは★

　外食・惣菜産業における業務用加工食品の開発には、おいしさは当然、低コストや使い勝手の良さが求められます。更に近年では、品質の高さと、従来にはない価値・新規性など、より沢山のメリットが付加されなければ、需要されることが難しくなっています。
　業務用加工食品は、メディアを活用した直接的な宣伝もできないため、商品そのものの特性がポイントとなり、多彩なメニュー提案や汎用性の高さを直接担当者が訴求するケースが増えています。
　今回のセミナーでは、第１２回「業務用加工食品ヒット賞」（日本食糧新聞社制定）受賞記念セミナーとして、業務用加工食品のヒットまでの道のりを探ります。外食や中食では、今、どういったモノが求められているのか、また業務用加工食品でヒットしたものが、家庭用加工食品の開発にどう影響しヒントになるかを解説します。　事例研究としましては、中華部門受賞のエバラ食品工業㈱「坦々焼きそばのたれ」、エム・シーシー食品㈱「ＭＣＣ汁なし和え麺シリーズ」を取り上げ、効果的なメニュープランニングや演出方法など、ヒットさせるための経緯を講演いたします。

▼講演１：午後１時～２時１５分

外食産業の時流から見た商品開発の視点と考察
　今、消費者とバイヤーは外食・惣菜デリに何を求めているのか
～売れる商品開発のプランニング・訴求方法・演出方法について、現場からのメッセージ～

【講師】スタジオ・アイミティ　クッキングコンサルタント　落合愛子氏

▼講演２：午後２時２５分～３時２５分

事例研究①　中華部門受賞　エバラ食品工業株式会社
「坦々焼きそばのたれ」開発の背景と製品化、ヒットまでの経緯

【講師】エバラ食品工業株式会社 業務用広域統括部 部長　粟野勇司氏

▼講演３：午後３時３０分～４時３０分

事例研究②　中華部門受賞　エム・シーシー食品株式会社
「ＭＣＣ汁なし和え麺シリーズ」開発の背景と製品化、ヒットまでの経緯

【講師】エム・シーシー食品株式会社　東日本統括部　統括部長　田中政行氏

お申し込みはこちらまで