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業務用食品開発の極意 ~業務用加工食品ヒット賞 受賞記念講演 ~

日時: 2014年10月3日 13:15 ~ 16:45
場所: 東京・大井町 「品川区立総合区民会館きゅりあん」 6階大会議室
受講料 : 20,000 円 (備考: 税別/新製品研究会会員様は3名様無料)
申込期間: 2014年9月8日 ~ 2014年10月3日

お申し込みはこちら

電話でのお問い合わせ:03-6679-0212

事例研究
▽和食部門:「濃久里夢(こくりーむ)」不二製油株式会社
▽中華部門:「e-Basic」シリーズ エバラ食品工業株式会社


 経済状況が上向きになりつつあり、低迷していた外食産業も明るい兆しが見え始めています。
 その流れを逃さないための商品開発および、メニュー提案が今こそ必須であり、メーカーとしても外食産業を支える重要なテーマとなっています。
 
 今回のセミナーは、第18回「業務用加工食品ヒット賞」(日本食糧新聞社制定)受賞記念セミナーとして開催するにあたり、外食関連産業・飲食店・食材メーカーを対象にした「外食レストラン新聞」編集長に、外食メニュー動向についてお話し頂きます。
 また事例研究として、和食部門から「濃久里夢(こくりーむ)」を不二製油様に、和食部門から「e-Basic」シリーズをエバラ食品工業様にお話し頂きます。


【講演1】 13:15~14:15

成長時代の外食メニュートレンド
& 高成長時代の中食ヒットメニュー動向!

【講師】
日本食糧新聞社 「外食レストラン新聞」編集長 岡安秀一氏

【講演2】 14:25~15:25

事例研究; 和食部門受賞
「濃久里夢(こくりーむ)」開発背景とヒットへの戦略
~開発システム、マーケティング、取り組み~

【講師】
不二製油株式会社 研究開発本部 食品素材研究所 蛋白素材開発室 室長 佐本将彦氏

【講演3】 15:35~16:35

事例研究; 中華部門受賞
 「e-Basic」開発背景とヒットへの戦略
   ~使い方提案、営業方法~  

【講師】
エバラ食品工業株式会社 業務用営業本部 業務用営業企画室 副室長 栗橋秀直氏

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※新製品研究会の有料会員会社は、原則3名まで参加費が無料です。
※セミナーによって、無料人数が変更になる場合があります。
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