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業務用加工食品ヒット賞 受賞記念講演会~外食ニーズを的確に掴む!

日時: 2017年9月21日 13:30 ~ 16:00
場所: 東京・大井町 「品川区立総合区民会館きゅりあん」 6階大会議室
受講料 : 15,000 円 (備考: 税別/新製品研究会会員様は3名様無料)
申込期間: 2017年8月22日 ~ 2017年9月21日

お申し込みはこちら

電話でのお問い合わせ:03-6679-0212

--ぐるなびデータの活用/“和”の素材と味わいにこだわったロングライフ惣菜--

日本フードサービス協会発表によると、同協会会員企業の2017年1~5月は順調に推移しています。しかし総務省発表の家計調査(一世帯当たりの消費支出金額・全国2人以上の世帯)の外食支出は、消費支出を大きく上回る減少幅となり、また現場の「外食は苦戦」という声もあるようです。

ではこうした現状で、何が業務用食品に求められているのでしょう。やはり今はSNSの拡散を見据えた、「食べるモノ」から「食べるコト」への提案が重視されています。行事や簡便やおいしさの他に、「誰かに伝えたい」心理を突いたメニューに注目が集まっているのが、2017年の潮流でしょう。

今セミナーでは、外食検索サイト「ぐるなび」が持つビッグデータを活用した新メニューの提案や最近の外食傾向について解説頂きます。また、業務用加工食品ヒット賞 事例研究として業務用ロングライフサラダのパイオニアであるケンコーマヨネーズ様に和惣菜商品「和彩万菜Ⓡ」シリーズについてお話し頂きます。

【講演1】 13:30~14:30(+質疑応答)

ぐるなびが蓄積したビッグデータから見る、外食のトレンド
 
【講師】株式会社ぐるなび 
プロモーション部門営業第1グループ グループ長 高橋俊也氏

【講演2】 14:45~15:45(+質疑応答)

事例研究:和食部門受賞
「和彩万菜®」シリーズ・開発背景とヒットへの戦略

日本の伝統的な和惣菜を基本に、素材の味と調和、彩りを大切にした和惣菜シリーズ。
盛り付けるだけで、華やかで彩りのよい見栄えを演出。味に関しては手作り感のある本格的な味わいに仕上げた。
現在13商品を取り揃えている。
                    
【講師】ケンコーマヨネーズ株式会社 
商品開発部門 商品開発本部 本部長矢野輝彦氏 


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※新製品研究会の有料会員会社は、原則3名まで参加費が無料です。
※セミナーによって、無料人数が変更になる場合があります。
※新製品研究会の詳細は、こちらをご覧ください。



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