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スイーツトレンド2018 ~“ 癒し+美容・健康 “~

日時: 2018年7月20日 13:00 ~ 16:30
場所: 東京・大井町 「品川区立総合区民会館きゅりあん」 6階大会議室
受講料 : 20,000 円 (備考: 税別/新製品研究会会員様は3名様無料)
申込期間: 2018年6月15日 ~ 2018年7月20日

お申し込みはこちら

電話でのお問い合わせ:03-3537-1309

いまやスイーツは単なる嗜好品にとどまらず、美容や健康をも左右する商材となりました。昨年は「ギルトフリー」という“罪悪感のないスイーツ”が話題となりましたが、今年はどのような動きを示しているのでしょうか。とはいえ、スイーツには、癒やしやご褒美といった側面も大きな要素になっています。 “美しく健康に”というキーワードが食品業界を席巻する中で、動きが著しいスイーツトレンドはどのような方向性を向いていくのでしょうか。
 年代問わず愛される果物専門店 新宿高野様にはフルーツの動向や新しい提案を、油脂含有食品における赤色着色に成功したタイショーテクノス様にはこの他に海外のスーパーフードの動向について、そして常にスイーツ・デザートの話題を提供し、多くの消費者の要望に応える“デパ地下菓子事情”について銀座三越様に伺います。是非ご参加下さいませ。


【講演1】13:00~14:00(+質疑応答)

フルーツを使った旬のスイーツ提案
~嗜好の傾向と変遷、加工に適したフルーツの提案~

【講師】株式会社新宿高野 顧客サービス部 広報・カルチャー担当 久保直子氏/商品開発課 課長 新発田道氏


【講演2】14:10~15:10(+質疑応答)

トマトリコピンを使った美しい赤色の菓子 ~TSレッド・TMZ~
【スーパーフード】美味しさと健康の両立 ~カロブパウダー~

【講師】株式会社タイショーテクノス 開発部 高野隼人氏



【講演3】15:20~16:20(+質疑応答)

デパ地下スイーツ最前線
~銀座三越の菓子売場で見えてくる最新動向と消費マインド~

【講師】株式会社 三越伊勢丹 食品・レストランMD統括部 銀座食品・レストラン営業部 洋菓子・ティー・コーヒー 川口輝彦氏


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※新製品研究会の有料会員会社は、原則3名まで参加費が無料です。
※セミナーによって、無料人数が変更になる場合があります。
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