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植物性食品徹底研究/プラントベース市場を見据えて- [ZEN MEAT][ゼロミート] それぞれの視点-

日時: 2019年6月12日 13:30 ~ 16:00
場所: 東京・大井町 品川区立総合区民会館「きゅりあん」6階大会議室
受講料 : 15,000 円 (備考: 新製品研究会会員は3名様無料)
申込期間: 2019年5月16日 ~ 2019年6月12日

お申し込みはこちら

電話でのお問い合わせ:03-3537-1309

プラントベース市場を見据えて

- [ZEN MEAT][ゼロミート] それぞれの視点-


 ヘルシー志向の人のみならず、動物性食品を口にできない人、そして急増する訪日観光客の方々などの大きな需要を見込み、植物性食品に注目が集まっています。

 食物アレルギー、グルテンフリー、ベジタリアンの方々に向けて、大豆ミートはかねてより市場を確立してはいたものの、“おいしくない”“仕方なく食べる”といったイメージが強く、我々の食生活に浸透するとまではいきませんでした。
 
 しかしここにきて、大手メーカーからも大豆ミートをアレンジした加工品が次々に投入され、おいしさを追求し新しい価値の創造を目指しています。また、“肉”の代替という考えから、そのものの味わいを楽しむ方に変化もしているようです。

 本セミナーでは、そうした状況を踏まえ、おいしさの追求やレシピ、食べ方提案はもちろん、植物性食品に対するイメージや市場の創造までの取り組みをなさる2社様に、今後の展開も含めたお話を伺います。


【講演1】13:30~14:30(+質疑応答)

​拡大するプラントベースフード市場
   ~ZEN MEATを中心とした商品戦略について~
    
【講師】株式会社SEE THE SUN(森永製菓グループ)
    執行役員 商品開発部 部長 髙橋慎吾氏 


【講演2】14:50~15:50(+質疑応答)

肉代替商品への参入~「ゼロミート」の提案
   ~シリーズ誕生秘話と大豆ミートの可能性~

【講師】大塚食品株式会社 新規事業企画部 岡本卓也氏

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※新製品研究会の有料会員会社は、原則3名まで参加費が無料です。
※セミナーによって、無料人数が変更になる場合があります。
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