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業務用加工食品ヒット賞記念講演会/業界動向から見る外食・中食の行方/事例研究:マリンフード・エバラ食品工業

日時: 2019年10月23日 13:00 ~ 16:30
場所: 東京・大井町 「品川区立総合区民会館きゅりあん」 6階 大会議室
受講料 : 20,000 円 (備考: 税別/新製品研究会会員様は3名様無料)
申込期間: 2019年9月1日 ~ 2019年10月23日

お申し込みはこちら

電話でのお問い合わせ:03-3537-1309

業務用加工食品ヒット賞記念講演会

業界動向から見る外食・中食の行方

外食産業市場は、2020年の東京オリンピック・パラリンピックの準備とともに、モノからコト…コトから時間を重視する消費者意識の変化に早急に対応しなくてはならない節目を迎えています。

さらに人材不足や10月に導入予定の軽減税率制度も業界には大きく影響するでしょう。特に税率改定で外食が中食に近いサービスの提供を強化するようになると、それにともなったメニュー開発ももっと必要になるかもしれません。

外食産業は非日常な空間を提供する一方で、業務用食品は時短・簡便を提供する図式が求められるのです。

本セミナーでは、様々な変化を迎える中で、外食および中食はどのような対応をすべきかを学びます。
現在の「外食&中食」市場概況やトレンド、さらに具体的な業務用加工食品の商品開発について事例を伺います。ぜひご参加下さい。


【講演1】 13:00~14:00 (+質疑応答)

​外食中食市場の現状と展望
 -調査結果から見えてくる市場-

講師:​エヌピーディー・ジャパン株式会社 クライアントサービス部 マネージャー
フードサービス シニアアナリスト 東さやか氏 

【講演2】 14:10~15:10(+質疑応答)

事例研究:洋食部門受賞「クッキングモッツァレラ(業務用)」
     -マリンフードの商品開発-

講師:マリンフード株式会社 研究部 部長 川村敏美氏

【講演3】 15:20~16:20(+質疑応答)

事例研究:中華部門受賞「サッと粥」
     -エバラ食品工業の商品開発-

講師:エバラ食品工業株式会社
業務用営業企画部 業務用商品開発課長 児山公哉氏


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※新製品研究会の有料会員会社は、原則3名まで参加費が無料です。
※セミナーによって、無料人数が変更になる場合があります。
※新製品研究会の詳細は、こちらをご覧ください。



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