home > 最新セミナー情報 > デザート市場はこう動く！
最新セミナー情報
デザート市場はこう動く！
| 日時： | 2010年12月7日 13:00 ～ 16:20 |
|---|---|
| 場所： | 東京・大井町 品川区民総合会館「きゅりあん」 ７Ｆイベントホール |
| 受講料 ： | 20,000 円 (備考: 新製品研究会会員は３名様無料) |
| 申込期間： | 2010年11月1日 ～ 2010年12月7日 |
電話でのお問い合わせ：03-3537-1309
大型ヒット食品が出ないまま暮れていく2010年。食品業界は決して、順風満帆であったわけではありません。しかし唯一、活気があったのは『デザート・スイーツ』市場であったといえます。天候に左右されにくく、また嗜好性が高いデザートには『お金を出し惜しみしない』傾向も伺えます。
また各コンビニにおけるオリジナルデザートが次々に発売され、話題となる他に、都内ではデパートのリニューアルオープンなどで、新しいお店のスイーツに人々が群がる様子は、皆さんもご存じの通りでしょう。
もちろん一般食品における、菓子・デザート食品もそれらの風を受けながら、新たな視点の進化したものが求められています。そして、販売の現場では強力販促に加え、魅力ある売り場作りが必要なのです。
今セミナーでは、お菓子のワールドカップともいえる「WRTC」の日本チームを運営する上村様に、世界のスイーツ事情について伺います。ワールドワイドなお話に、何か次世代に繋がるヒントがあるかもしれません。
またよりよい食感を出すための素材の最新情報をオルガノフードテック様にご説明頂きます。
最後は、ソフトクリームの分野でNO.1の地位を築いた日世様に、つねに新しい開拓に挑戦し続ける姿勢と開発力について伺います。また同社がソフトクリームのあたらな展開として今春にオープンした「ドルチカフェ」の狙いについてお話し頂きます。
また各コンビニにおけるオリジナルデザートが次々に発売され、話題となる他に、都内ではデパートのリニューアルオープンなどで、新しいお店のスイーツに人々が群がる様子は、皆さんもご存じの通りでしょう。
もちろん一般食品における、菓子・デザート食品もそれらの風を受けながら、新たな視点の進化したものが求められています。そして、販売の現場では強力販促に加え、魅力ある売り場作りが必要なのです。
今セミナーでは、お菓子のワールドカップともいえる「WRTC」の日本チームを運営する上村様に、世界のスイーツ事情について伺います。ワールドワイドなお話に、何か次世代に繋がるヒントがあるかもしれません。
またよりよい食感を出すための素材の最新情報をオルガノフードテック様にご説明頂きます。
最後は、ソフトクリームの分野でNO.1の地位を築いた日世様に、つねに新しい開拓に挑戦し続ける姿勢と開発力について伺います。また同社がソフトクリームのあたらな展開として今春にオープンした「ドルチカフェ」の狙いについてお話し頂きます。
《講演１》 現在のパティスリーの傾向 ： 午後１時～２時
― 欧米と日本の菓子の変遷 ―【講師】World Pastry Team Championship JAPAN OFFICE
上村究氏
《講演２》 品質改良剤・食品素材の最新情報 ： 午後２時１０分～３時１０分
― 食感の向上とデザートに生かせる増粘多糖類 ―【講師】オルガノフードテック株式会社 技術開発部技術開発グループ
長崎洋氏
《講演３》 事例研究；日世におけるソフトクリーム製品の展開 ： 午後３時２０分～４時２０分
― 周辺商材にまつわる開発の考え方 ―― 今年オープン！ ドルチカフェ「シルクレーム」の動向と狙い ―
【講師】日世株式会社 営業業務部
茨田貢司氏
電話でのお問い合わせ：03-3537-1309
※新製品研究会の有料会員会社は、原則3名まで参加費が無料です。
※セミナーによって、無料人数が変更になる場合があります。
※新製品研究会の詳細は、こちらをご覧ください。