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最新セミナー情報

~スイーツ事情最前線~ 新しいデザート市場研究

日時: 2012年6月26日 13:00 ~ 16:20
場所: 東京・大井町 品川区民総合会館「きゅりあん」 6F大会議室
受講料 : 20,000 円 (備考: 新製品研究会会員は3名様無料)
申込期間: 2012年6月4日 ~ 2012年6月26日

お申し込みはこちら

電話でのお問い合わせ:03-6679-0212

ホームメイド視点/ ヨーロッパ最新動向/ 今、注目の商品!

 相変わらず、元気のよい“デザート・スイーツ”マーケットです。節約志向がとどまらない中で、消費者はプチ贅沢のひとつに“デザート・スイーツ”を選択するケースが多いのかもしれません。
 デザート商品は、技術力の素晴らしさと新規性の高さ、そして身も心も豊かにする嗜好性の強さが、他の食品と大きく異なるところでしょう。常に進化し、新たなトレンドが生まれる“デザート・スイーツ”こそ、世間の注目も大きく、消費者とメーカーの繋がりとが直結しやすい商品ではないでしょうか。

 今セミナーでは、ホームメイド用の製菓製パン材料を取扱う『クオカショップ』における、販売動向から見たスイーツ動向を分析します。
 また、スイーツ流行発信地でもあるフランスの最新ニュースと共に、新たな製造技術についても言及します。
 最後は、今、三越銀座店でもすぐに完売してしまうことで話題の「クロワッサンラスク」(オウザン)のヒットまでの軌跡を講演頂きます。

【講演1】 13:00~14:00

手作り市場から見た昨今のスイーツ事情
~製菓材が、デザートの潮流を語る~

【講師】
(株)クオカプランニング代表取締役斎藤賢治氏


【講演2】 14:10~15:10

フランスのスイーツトレンド情報-日本のマーケットに取り込む
~味、食感を創るユニテックフーズの新製品とともに
増粘多糖類・乳の風味補強材・酒粕パウダー~

【講師】
ユニテックフーズ(株) 営業部企画グループ北川太郎氏


【講演3】 15:20~16:20

OHZAN(オウザン) 『クロワッサンラスク』誕生まで
~銀座三越店では開店後すぐに1000個が完売という、今話題のラスク!
ありそうでなかったスイーツは、秋田の老舗懐石旅館から生まれました~

【講師】
(株)櫻山代表取締役榎本鈴子氏


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※新製品研究会の有料会員会社は、原則3名まで参加費が無料です。
※セミナーによって、無料人数が変更になる場合があります。
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