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最新セミナー情報
「高齢者向け食品･食事ﾒﾆｭｰ開発 疾病予防食･介護食にみる食事ﾒﾆｭｰ情報」
| 日時： | 2007年10月2日 13:00 ～ |
|---|---|
| 場所： | 東京 大井町 ・品川区立総合区民会館 「きゅりあん」 |
| 受講料 ： | 20,000 円 |
| 申込期間： | 2007年9月1日 ～ 2007年10月1日 |
電話でのお問い合わせ：03-6679-0212
少子高齢化が進む一方で、中高層の割合が一段と増え、高齢者の食生活の動向に関心が高まっています。しかし、高齢者は増大するものの、高齢者向け食品開発はなかなか進歩せず、大きな市場を前に試行錯誤しているのが実態です。
今回のセミナーでは、高齢者向けの具体的な食品、メニュー開発にポイントを置き、その事例研究を行います。生活習慣病（メタボリックシンドローム、アルツハイマー病）予防のための食品・食事メニュー、日清オイリオが取り組んでいる市販用介護食について講演します。 そして、老人保健施設の現場から、高齢者の食生活の実態の中で出てきた加工食品に対する要望など、疾病予防食・介護食の開発に迫ります。
▼講演１：午後1時～2時30分
中高年者の生活習慣病と食生活の実態､予防のための食品･食事メニュー開発
①メタボリックシンドロームの予防のための食材･メニュー開発
②アルツハイマー病の予防と予防のための食材･メニュー開発
③高齢者の栄養学､低栄養の食事指導､食事メニューの開発
講師：順天堂大学 大学院医学研究科 加齢制御医学講座 教授 白澤卓二氏
▼講演２：午後2時35分～3時35分
日清オイリオグループ事例研究
高齢者向け市販用介護食品の取り組みと開発を探る
①トロミ調整食品の誕生～歴史､現在のトロミ調整食品の特徴について
②高齢者向け市販用介護食品への取り組みと開発､動向
③介護高齢者を取り巻く環境から､今後の課題
講師：日清オイリオグループ株式会社 ヘルシーフーズ事業部 開発グループ 田中晴美氏
▼講演３：午後3時45分～4時45分
老人保健施設にみる高齢者と食事､現場から加工食品使用への提言
現行､食事メニューで､加工食品の利用と調理､困窮･改良･要望の食品
講師：南大和老人保健施設 栄養科 管理栄養士 工藤美香氏
今回のセミナーでは、高齢者向けの具体的な食品、メニュー開発にポイントを置き、その事例研究を行います。生活習慣病（メタボリックシンドローム、アルツハイマー病）予防のための食品・食事メニュー、日清オイリオが取り組んでいる市販用介護食について講演します。 そして、老人保健施設の現場から、高齢者の食生活の実態の中で出てきた加工食品に対する要望など、疾病予防食・介護食の開発に迫ります。
▼講演１：午後1時～2時30分
中高年者の生活習慣病と食生活の実態､予防のための食品･食事メニュー開発
①メタボリックシンドロームの予防のための食材･メニュー開発
②アルツハイマー病の予防と予防のための食材･メニュー開発
③高齢者の栄養学､低栄養の食事指導､食事メニューの開発
講師：順天堂大学 大学院医学研究科 加齢制御医学講座 教授 白澤卓二氏
▼講演２：午後2時35分～3時35分
日清オイリオグループ事例研究
高齢者向け市販用介護食品の取り組みと開発を探る
①トロミ調整食品の誕生～歴史､現在のトロミ調整食品の特徴について
②高齢者向け市販用介護食品への取り組みと開発､動向
③介護高齢者を取り巻く環境から､今後の課題
講師：日清オイリオグループ株式会社 ヘルシーフーズ事業部 開発グループ 田中晴美氏
▼講演３：午後3時45分～4時45分
老人保健施設にみる高齢者と食事､現場から加工食品使用への提言
現行､食事メニューで､加工食品の利用と調理､困窮･改良･要望の食品
講師：南大和老人保健施設 栄養科 管理栄養士 工藤美香氏
電話でのお問い合わせ：03-6679-0212
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